Nina e i pesciacci
Con il termine “pesciacci” si indicano quei pesci che spesso sono (erroneamente) definiti di terz’ordine. In realtà sono perfetti per preparare zuppe o sughi che regalano un incredibile sapore di mare. Ne sa qualcosa lo chef Gianfranco Pascucci, patron del ristorante stellato “Pascucci al Porticciolo” a Fiumicino, che per il nostro Nina ha pensato a […]
Il territorio nel calice
Una quarantina di ettari vitati tra Minervino, Palmariggi e Bagnolo, una sfilza di premi e il territorio protagonista di vini evocativi, fra i migliori della Puglia: Menhir Salento è una realtà venticinquenne che cresce a vista d’occhio. Vi raccontiamo perché sta rivoluzionando la viticoltura locale. …La cantina, oggi una quarantina di ettari vitati tra Minervino, […]