Filo e lo Stracotto
Carattere mediterraneo, freschezza e sapidità, un vino che richiama la costa: è la descrizione che Giuseppe Carrus fa del nostro FILO, Terra d’Otranto Riserva Negroamaro.Con quale piatto abbinarlo? Lo chef Gaetano Pascucci, patron del ristorante stellato “Pascucci al Porticciolo” a Fiumicino, suggerisce lo “stracotto di tonno”. Una ricetta nata da un incontro fra Gaetano Marangelli […]