Olio

Olio Extra Vergine
d'Oliva Biologico

Tipologia: Olio Pugliese Extra Vergine di Oliva Biologico
Varietà: Picholine, Coratina, Carolea
Zona di raccolta: Fasano
Tecnica di Raccolta: Meccanica, brucatura a mano
Estensione dell’oliveto: 40 ettari
Età degli ulivi: 30-40 anni circa
Epoca di raccolta: ottobre – novembre
Acidità: 0,2%
Macinazione: a freddo, ciclo continuo 2 fasi e mezzo
Formati: 100, 250, 500 ml

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Note di Degustazione

All’olfatto si rivela con sentori di pomodoro verde, al palato armonico, intenso, arricchito da gradevoli sfumature piccanti.

Abbinamenti suggeriti: Crostacei, legumi, bruschette, carni rosse.