Regione: Puglia Tipologia: Vino bianco Vitigno: 100% Verdeca
Posizione vigna: Valle d’Itria Età della vigna: 30-40 anni Altitudine: 400 m.s.l.m. Esposizione: nord – sud Sistema di allevamento: alberello pugliese Resa per ettaro: 90 qli/ha Produzione: 20.000 bottiglie Prima annata prodotta: 2006 Terreno: rosso poco profondo su strati di roccia calcarea Vendemmia: terza settimana di settembre
Vinificazione: macerazione pre-fermentativa a 10°C per 8 ore, fermentazione a temperatura controllata a 15°C per 15 giorni
Processo di invecchiamento: affinamento su fecce fini per 1 mese in vasche d’acciaio
Contenuto alcolico: 13° Temperatura di servizio: 8°C - 10°C
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Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini
Bouquet: tipico dei fiori bianchi rupestri e degli agrumi
Gusto: fresco, agrumato e minerale
Abbinamenti: insalata di polpo
Il vitigno Verdeca privilegia terreni poveri e rocciosi. La sua ostinazione e la sua forza si esprimono nella sua personalità inconfondibile e nel suo caratteristico gusto minerale. Il bouquet fruttato, agrumato, con note di fiori bianchi rupestri, conferisce un sapore fresco e piacevolmente persistente. Ideale su tutti i piatti a base di pesce o su una semplice pasta al pomodoro. Abbinamento consigliato: Insalata di polpo.
Le Guide de L'Espresso - I Vini d'Italia 2008: 15/20
Annuario dei Migliori Vini Italiani 2016 Luca Maroni: Menhir Verdeca 2014: 87 punti
Annuario dei Migliori Vini Italiani 2018 Luca Maroni: Menhir Verdeca 2016: 90 punti