Vega Igp Salento

Vega

 
IGT Salento

Regione: Puglia
Tipologia: Vino rosso
Vitigno: 50% Negroamaro, 50% Primitivo

Posizione vigna: San Dònaci
Età dei vigneti: 50-60 anni
Altitudine: 100 - 150 m.s.l.m. 
Esposizione: nord - sud
Sistema di allevamento: alberello pugliese 
Resa per ettaro: 80 qli/ha
Produzione: 6.000 bottiglie
Prima annata prodotta: 2014
Terreno: medio impasto, argilloso e profondo
Vendemmia: Primitivo- la seconda settimana di settembre, Negroamaro – la quarta settimana di settembre (appassita in pianta)

Vinificazione: macerazione a 18 °C per 10 giorni, fermentazione a temperatura controllata a 18 °C per 15 giorni

Processo di invecchiamento: affinamento in barriques di rovere francesi e Americane di 225 litri di secondo passaggio per 15 mesi e ulteriore affinamento in bottiglia per altri 6 mesi

Contenuto alcolico: 16°
Temperatura di servizio: 18°C - 20°C 

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Note di Degustazione

 

Colore: rosso rubino con riflessi granati

Bouquet: note speziate , sentori di frutta matura, vaniglia e cioccolato

Gusto: caldo ed equilibrato, astringente con retrogusto avvolgente e morbido

Abbinamenti: caciocavallo podolico alla piastra e blu di bufala

 

Vega è una tra le stelle più luminose nel firmamento della produzione vinicola delle Cantine Menhir.  Il suo gusto, possente, avvolgente, caldo e strutturato e il bouquet speziato, con note di frutta rossa matura e cacao, coinvolgono chi lo assapora in un'esperienza sensoriale di piacere e relax. Indicato come vino da meditazione, insieme a formaggi erborinati e cioccolato fondente.
Abbinamento consigliato: Caciocavallo podolico alla piastra e blu di bufala.

 

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