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Annuario dei Migliori Vini Italiani 2020 Luca Maroni: 87 punti
Vega Igp Salento

Vega

 

Dati tecnici

Denominazione: Primitivo IGT Salento
Vitigni: 100% Primitivo
Zona di produzione: Salento
Struttura del terreno: mediamente profondo su strati di roccia calcarea
Età delle viti: 30 anni
Sistema di allevamento: alberello pugliese
Resa per ettaro: 60 qli/ha
Produzione annua: 6.000 bottiglie
Prima annata di produzione: 2014
Vendemmia: raccolta manuale. II settimana di settembre (appassita in pianta)
Vinificazione: fermentazione con macerazione a 24°C per 15 giorni
Affinamento: sosta in barrique per 12 mesi e in bottiglia per altri 6 mesi
Gradazione alcolica: 15%

 

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Note di Degustazione

Colore: dal colore rosso rubino con intarsi granato.

Profumo: complessa o erta olfattiva con sentori di frutta matura, note speziate, vaniglia e cioccolato fondente, con ricordi mentola- ti e balsamici.

Gusto: al palato è sontuoso, avvolgente, perfettamente bilanciato tra ricchezza pseudo-calorica ed eleganza del tannino. Lunga persistenza.

Abbinamenti suggeriti: Da provare con primi piatti strutturati, carni arrosto o in umido, selvaggina e formaggi a pasta dura stagionati.
Temperatura di servizio 17– 18° C.

Premi e Riconoscimenti

  • Annuario dei Migliori Vini Italiani 2020 Luca Maroni: 87 punti

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