Regione: Puglia Tipologia: Vino rosso Vitigno: 100% Susumaniello
Posizione vigna: Minervino di Lecce Età della vigna: 10 anni Altitudine: 70 m.s.l.m. Esposizione: nord - sud Sistema di allevamento: alberello pugliese Resa per ettaro: 60 qli/ha Produzione: 6.000 bottiglie Prima annata prodotta: 2016 Terreno: medio impasto argilloso, profondo Vendemmia: terza settimana di settembre
Vinificazione: macerazione pre-fermentativa di 12 °C per 24 ore, fermentazione a temperatura controllata di 18°C per 5 giorni
Processo di invecchiamento: affinamento in vasca d’acciaio su fecce fini per almeno 6 mesi
Contenuto alcolico: 15,5° Temperatura di servizio: 18°C - 20°C
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Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
Bouquet: sentori di frutta rossa ribes, mirtilli e note speziate (pepe nero, coriandolo)
Gusto: caldo, morbido e avvolgente con iniziale astringenza
Abbinamenti: tiella di agnello e patate
La tradizione nasconde spesso tesori autentici. Pietra è il risultato della vinificazione in purezza di un vitigno autoctono, il Susumaniello, che è uno dei simboli per eccellenza del processo di riscoperta e rivalutazione delle radici pugliesi. Dalle sue uve si ricava un vino dall'intenso colore rosso rubino, con note olfattive rustiche e spiccatamente vegetali. Il gusto morbido e astringente lo rendono una scelta ideale per primi piatti a base di carne e per carni alla brace. Abbinamento consigliato: Tiella di agnello e patate.
Merano Wine Award - The WineHunter Award 2017 - Rosso: Pietra Susumaniello 2016 Salento Rosso IGT, 88,00 - 89,99 / 100
Annuario dei Migliori Vini Italiani 2018 Luca Maroni: Pietra Susumaniello 2016 91 punti