Regione: Puglia Tipologia: Vino rosato Vitigno: Negroamaro, Susumaniello
Posizione vigna: San Dònaci Età dei vigneti: 15 anni Altitudine: 100 m.s.l.m. Esposizione: nord - sud Sistema di allevamento: Guyot Resa per ettaro: 100 qli/ha Produzione: 25.000 bottiglie Prima annata prodotta: 2016 Terreno: medio impasto, argilloso e profondo Vendemmia: seconda settimana di settembre
Vinificazione: macerazione pre-fermentativa a 8°C per circa 6 ore, fermentazione a temperatura controllata di 14°C per 20 giorni
Processo di invecchiamento: affinamento su fecce fini per 3 mesi in vasche d'acciaio
Contenuto alcolico: 12,5° Temperatura di servizio: 8°C - 10°C
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Colore: rosa cerasuolo
Bouquet: lampone, caramella bon bon
Gusto: frutta rossa e basilico
Abbinamenti: gamberoni alla gallipolina
Pietra Rosato è un vino dal colore rosa cerasuolo, caratterizzato da un giocoso bouquet di lampone e caramella bon bon. Il suo gusto di frutta rossa e basilico, lo rendono la scelta ideale per piatti a base di pesce e crostacei, come i gamberoni alla gallipolina.