Regione: Puglia Tipologia: Vino rosato Vitigno: Primitivo, Susumaniello
Posizione vigna: Minervino di Lecce Età dei vigneti: 15 anni Altitudine: 100 m.s.l.m. Esposizione: nord - sud Sistema di allevamento: Guyot Resa per ettaro: 75 qli/ha Produzione: 25.000 bottiglie Prima annata prodotta: 2016 Terreno: medio impasto, argilloso e profondo Vendemmia: Primitivo - III decade di agosto; Susumaniello - I decade di settembre
Vinificazione: macerazione pre-fermentativa a 10°C per circa 2 ore, fermentazione a temperatura controllata di 14°C per 20 giorni
Processo di invecchiamento: affinamento su fecce fini per 3 mesi in vasche d'acciaio
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Colore: rosa tenue
Bouquet: fragoline di bosco, caramella bon bon
Gusto: morbido e piacevole
Abbinamenti: gamberoni alla gallipolina
Pietra Rosato è un vino dal colore rosa tenue, caratterizzato da un giocoso bouquet di fragoline e caramella bon bon. Il suo gusto di fruttato, lo rende una scelta ideale per piatti a base di pesce e crostacei, come i gamberoni alla gallipolina.