Regione : Puglia Tipologia: Vino Rosso Varietà: 100% Primitivo
Posizione vigna: Manduria Età della vigna: 50-60 anni Altitudine: 150 m.s.l.m. Esposizione: nord - sud Sistema di allevamento: alberello pugliese Produzione: 10.000 bottiglie Prima annata prodotta: 2016 Resa per ettaro: 80 qli/ha Terreno: rosso poco profondo su strati di roccia calcarea Vendemmia: dalla quarta dettimana di agosto alla prima di settembre
Vinificazione: macerazione pre-fermentativa a 12°C per 24 ore, fermentazione a temperatura controllata a 18°C per 10 giorni
Processo di Invecchiamento: affinamento in barriques di rovere francesi e americane di 225 litri di secondo passaggio per 6 mesi
Contenuto alcolico: 14%vol Temperatura di servizio: 16°C - 18°C
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Colore: Rosso rubino intenso.
Bouquet: amarena, fieno e vaniglia.
Gusto: caldo e persistente con finale di liquirizia.
Abbinamenti: "braciole" al sugo.
Pietra Primitivo di Manduria Doc è un vino dal color rosso rubino intenso, caratterizzato dal suo bouquet di amarena, fieno e vaniglia. Il gusto caldo e persistente con un gradevole finale di liquirizia, lo rendono adatto ad accostamenti con piatti a base di carne, come le "braciole" al sugo.