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Annuario dei Migliori Vini Italiani 2018 Luca Maroni: Fiano B. Pass-o 2016: 92 punti

Pass-O

IGT Salento

100% Fiano bianco

Regione: Puglia
Tipologia: Vino bianco 
Varietà: 100% Fiano bianco
 
 
Posizione vigna: Valle d’Itria
Età della vigna: 15 anni
Altitudine: 400 m.s.l.m.
Esposizione: nord - sud
Sistema di allevamento: Guyot
Produzione: 25.000 bottiglie
Prima annata prodotta: 2010
Resa per ettaro: 100 qli/ha
Terreno: calcareo - argilloso non molto profondo
Vendemmia: terza settimana di settembre (vendemmia tardiva)
Vinificazione: macerazione pre-fermentativa a 5°C per 24 ore, fermentazione a temperatura controllata di 15°C per 25 giorni
 
Processo di invecchiamento: affinamento su fecce fini per almeno 3 mesi in vasche d’acciaio
 
Contenuto alcolico: 14° 
Temperatura di servizio: 8°C - 10°C 
 

Note di Degustazione

 

Colore: giallo paglierino con riflessi dorati 
 
Bouquet: lycius, susina e gelsomino 
 
Gusto: caldo e avvolgente con note di miele 
 
Abbinamenti: spaghettoni ai frutti di mare e finocchietto selvatico

 

 

Pass-O è un vino dal gusto pieno e avvolgente; il suo ampio bouquet, con sentori di frutta bianca matura, fiori di pesco e gelsomino, richiama le sensazioni di una passeggiata nella campagna salentina d'inizio estate. Le note fragranti e persistenti che lo contraddistinguono lo rendono la scelta ideale per accompagnare piatti aromatici e ben strutturati; ottimo su primi piatti con sughi di mare.
Abbinamento consigliato: spaghettoni ai frutti di mare e finocchietto selvatico.

 

Premi e Riconoscimenti

  • Le Guide de L'Espresso - I Vini d'Italia 2012: Pass-O 2010, 4 bottiglie
  • Lithuanian Wine Championship 2012: Pass-O 20011 Medaglia di Bronzo
  • International Wine Challenge 2012: Pass-O 2011 - Gran Menzione
  • Decanter World Wine Awards 2012: Pass-O 2011 - Medaglia di Bronzo 
  • Le Guide de L'Espresso - I Vini d'Italia 2013: Pass-O 2011, 3 bottiglie, 15,5/20
  • Annuario dei Migliori Vini Italiani 2013 Luca Maroni: Pass-O 2011 89 punti
  • Mundus Vini 2013: Pass-O 2012 81 punti 
  • Wine Specatator 2015: Pass-O 2014 87 punti
  • Annuario dei Migliori Vini Italiani 2016 Luca Maroni: Pass-o 2014:  87 punti
  • Annuario dei Migliori Vini Italiani 2018 Luca Maroni:  Fiano B. Pass-o 2016:  92 punti

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