N° Zero Rosato

Dati tecnici

Denominazione: Rosato IGT Salento
Vitigni: 70% Negroamaro, 30% Susumaniello
Zona di produzione: Salento
Struttura del terreno: medio impasto, argilloso e profondo
Età delle viti: 15 anni
Sistema di allevamento: Guyot
Resa per ettaro: 75 q.li/ha
Produzione annua: 20.000 bottiglie
Prima annata di produzione: 2016
Vendemmia: raccolta manuale. I settimana di settembre
Vinificazione: macerazione pre-fermentativa a 10°C per circa 5 ore, fermentazione a temperatura controllata di 14°C per 20 giorni.
Affinamento: a fine fermentazione il vino sosta su fecce fini per almeno 3 mesi in vasche d’acciaio
Gradazione alcolica: 12%

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Note di Degustazione

Colore: vino armonico dal colore rosa cerasuolo.

Profumo: al naso emergono gustosi sentori di lampone, mirtillo, arancia sanguinella, salvia e alloro, su un sottofondo balsamico.

Gusto: palato di struttura, pieno ed equilibrato, sorretto da una lunga corrente fresco-sapida.

Abbinamenti suggeriti: predilige i piatti di pesce, i formaggi, le carni bianche e le pietanze della cucina asiatica non troppo speziate.
Temperatura di servizio 10 – 12° C.

Premi e Riconoscimenti

Merano Wine Award - The WineHunter Award 2019 - Rosso: N° Zero Salento Rosato IGT 2018, 88,00 - 89,99 / 100
Annuario dei Migliori Vini Italiani 2020 Luca Maroni: N° Zero Salento Rosato IGT 2018: 90 punti

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Numero Zero Rosato

Bottiglia da 75 cl
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Numero Zero Rosato

Bottiglia da 1,5 l