Novementi Rosato

IGT Salento

100% Negroamaro

Regione: Puglia
Tipologia: Vino rosato
Varietà: 100% Negroamaro
 
 
Posizione vigna: San Dònaci
Età della vigna: 15 anni
Altitudine: 100 m.s.l.m.
Esposizione: nord - sud
Sistema di allevamento: Guyot
Produzione: 25.000 bottiglie
Prima annata prodotta: 2007
Resa per ettaro: 100 qli/ha
Terreno: medio impasto argilloso, profondo
Vendemmia: seconda settimana di settembre 
Vinificazione: macerazione pre- fermentativa a 8 °C per circa 6 ore, fermentazione a temperatura controllata di 14 °C per 20 giorni
 
Processo di invecchiamento: affinamento su fecce fini per 3 mesi in vasche d’acciaio
 
Contenuto alcolico: 12,5° 
Temperatura di servizio: 8°C - 10°C 
 

Note di Degustazione

 

Colore: rosa cerasuolo
 
Bouquet: lampone, caramella bon bon
 
Gusto: frutta rossa e basilico
 
Abbinamenti: gamberoni alla gallipolina

 

 

Dai vitigni del Negroamaro nasce questo accattivante rosato le cui sfumature cromatiche richiamano il rosa corallo delle albe di Terra díOtranto. I sentori di frutta rossa, lampone, fragola e mora e il gusto fresco, persistente, con note finali di basilico, si sposano alla perfezione con formaggi di breve stagionatura, carni bianche alla griglia, crostacei.
Abbinamento consigliato: Gamberoni alla gallipolina.
 

 

Premi e Riconoscimenti

  • Annuario dei Migliori Vini Italiani 2016 Luca Maroni: Novementi rosato 2014:  87 punti

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