Novementi Bianco

IGT Salento

Verdeca, Malvasia Bianca

Regione: Puglia
Tipologia: Vino bianco
Varietà: 50% Verdeca, 50% Malvasia bianca
 
 
Posizione vigna: Valle d’Itria
Età dei vigneti: 10 anni
Altitudine: 400 m.s.l.m.
Esposizione: nord - sud
Sistema di allevamento: Guyot
Produzione: 20.000 bottiglie
Prima annata prodotta: 2007
Resa per ettaro: 100 qli/ha
Terreno: calcareo argilloso non molto profondo
Vendemmia: Verdeca- terza settimana di settembre, Malvasia bianca- terza settimana di settembre 
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata a 15 °C per 15 giorni
 
Processo di invecchiamento: affinamento per 4 mesi in vasche d’acciaio
 
Contenuto alcolico: 12,5° 
Temperatura di servizio: 8°C - 10°C 
 
 

Note di Degustazione

 

Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini 
 
Bouquet: banana, gelsomino e melone
 
Gusto: Morbido, sapido con finale di mandorla
 
Abbinamenti: cozze gratinate

 

 

Da “nove menti” e due vitigni nasce un blend che unisce la mineralità del Verdeca con la morbidezza della Malvasia. Il bouquet è fruttato, con sentori di banana, melone e fiori bianchi; il gusto è minerale, gradevolmente fresco e persistente. Perfetto accompagnamento per antipasti e primi a base di pesce.
Abbinamento consigliato: Cozze gratinate.

 

Premi e Riconoscimenti

  • Vini d'Italia 2010 - Gambero Rosso: 1 bicchiere 
  • Annuario dei Migliori Vini Italiani 2016 Luca Maroni: Novementi bianco 2014:  85 punti

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