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Annuario dei Migliori Vini Italiani 2018 Luca Maroni: 90 punti
Salice Salentino

Menhir Salice Salentino DOC

 
Dati tecnici

 

Denominazione: Salice Salentino D.O.C.
Vitigni: 80% Negroamaro; 20% Malvasia Nera
Zona di produzione: Salice Salentino
Struttura del terreno: medio impasto argilloso
Età delle viti: 40 anni
Sistema di allevamento: alberello pugliese
Resa per ettaro: 70 q.li/ha
Produzione annua: 10.000 bottiglie
Prima annata di produzione: 2007
Vendemmia: raccolta manuale. II settimana di settembre.
Vinificazione: fermentazione con macerazione a 22-24°C per 10 giorni
Affinamento: sosta 6 mesi in barrique di rovere francese e americano di 225 litri di secondo passaggio
Gradazione alcolica: 13,5%

 

 

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Note di Degustazione


Colore: luminoso manto rubino con intarsi granato.

Profumo: bouquet complesso e variegato, inizialmente note di frutti di bosco, mirtillo, ciliegia
sotto spirito; poi delicate note speziate, cannella, sottobosco e caffè, in una cornice balsamica. 

Gusto: assaggio di buon corpo, fresco e coerente, supportato da un tannino armonico. Finale persistente su richiami di note tostate.

Abbinamenti suggeriti: perfetto con arrosti misti di carne e piatti a base di tartufo e funghi porcini. Da provare anche con formaggi di media e lunga stagionatura.
Temperatura di servizio 17– 18° C.


Il Salice Salentino è un blend che arricchisce il gusto pieno e rotondo del Negroamaro con l’alcolicità e la sapidità della Malvasia, creando un vino elegante e di grande corpo. Il Salice 
Salentino D.O.C. Menhir ha un bouquet fruttato e speziato con note di ciliegia e pepe; il gusto è morbido, con un finale di mandorla. Ideale con primi piatti al forno e carni rosse alla brace.
Abbinamento consigliato: Salsiccia a punta di coltello.

Premi e Riconoscimenti

  • La Stampa - Paolo Massobrio 2008 - "Dal Salento un vino benedetto. (...) Vino topo è il Menhir Salice Salentino 2006: violaceo, fruttato, speziato e setoso, con un finale amaricante."

  • Gambero Rosso 2009: 2 bicchieri

  • Mundus Vini 2009 - Medaglia d'Argento

  • Decanter World Wine Awards 20011: Salice Salentino 2007: Menzione

  • Lithuanian Wine Championship 2012: Salice Salentino 2010 - Medaglia di Bronzo

  • International Wine Challenge 2012: Salice Salentino 2010 - Medaglia d'Argento

  • Le Guide de L'Espresso - I Vini d'Italia 2013: Salice 2010 - 3 bottiglie 16/20

  • Annuario dei Migliori Vini Italiani 2016 Luca Maroni: Salice Salentino DOC 2011 90 punti

  • Annuario dei Migliori Vini Italiani 2018 Luca Maroni:  Salice Salentino Doc Menhir 2015:  90 punti

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  • Menhir Salice Salentino DOC

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