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Merano WineHunter Award 2019 - Gold: 94,99/100

Filo

Dati tecnici

Denominazione: Negroamaro IGT Salento
Vitigni: 100% Negroamaro
Zona di produzione: Salento
Struttura del terreno: mediamente profondo su strati di roccia calcarea
Età delle viti: 30 anni
Sistema di allevamento: alberello pugliese
Resa per ettaro: 60 qli/ha
Produzione annua: 6.000 bottiglie
Prima annata di produzione: 2013
Vendemmia: raccolta manuale. IV settimana di settembre (appassita in pianta)
Vinificazione: fermentazione con macerazione a 24°C per 15 giorni
Affinamento: sosta per 12 mesi in barrique di rovere francese da 225 litri di secondo passaggio
Gradazione alcolica: 14,5%

 

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Note di Degustazione


Colore: Dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati. 

Profumo: Al naso emerge una successione di piccoli frutti di bosco, petali di rosa canina essicati,
cacao e cuoio.

Gusto: Gusto equilibrato, caldo, morbido, con trama tannica in evidenza e freschezza ben bilanciata. Finale nitido e coerente.

Abbinamenti suggeriti: da provare con carni arrosto o in umido, selvaggina e formaggi a pasta dura stagionati. Temperatura di servizio 17– 18° C.


Filo è il risultato, pregiato ed elegante, della lavorazione di uve da vendemmia tardiva; l'accresciuta concentrazione zuccherina degli acini conferisce a questo vino straordinaria complessità e armonia ed equilibrio di gusto e di profumi. Le note di frutta rossa matura, cuoio e cacao e il gusto caldo, morbido e persistente, con finale di mandorla, si accompagnano alla perfezione a formaggi stagionati e carni grasse cotte al forno. Il suo abbinamento perfetto? Cosciotto di capretto farcito con lampascioni e asparagi.

 

Premi e Riconoscimenti

  • Merano Wine Award - The WineHunter Award 2017 - Rosso: Filo 2015 Salento Rosso IGT, 88,00 - 89,99 / 100

  • Annuario dei Migliori Vini Italiani 2017 Luca Maroni: Fine 2012 94 punti

  • Merano Wine Award - The WineHunter Award 2019 - Gold: 94,99 / 100

  • Annuario dei Migliori Vini Italiani 2020 Luca Maroni: 90 punti

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  • Filo

    Bottiglia da 1,5 l

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