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Merano Wine Award - The WineHunter Award 2017 - Rosso: Calamuri 2013 Salento Rosso IGT, 88,00 - 89,99 / 100

Filo


IGT Salento

Regione: Puglia
Tipologia: Vino rosso
Varietà: 100% Negroamaro

Posizione vigna: San Dònaci
Età della vigna: 50-60 anni
Altitudine: 100 m.s.l.m.
Esposizione: nord - sud
Sistema di allevamento: alberello pugliese 
Resa per ettaro: 80 qli/ha
Produzione: 15.000 bottiglie
Prima annata prodotta: 2013
Terreno: medio impasto argilloso, profondo
Vendemmia: quarta settimana di settembre (appassita in pianta) 

Vinificazione: macerazione a 18 °C per 10 ore, fermentazione a temperatura controllata di 18 °C per 15 giorni

Processo di invecchiamento: affinamento in barriques di rovere francesi e americane di 225 litri di secondo passaggio per 12 mesi

Contenuto alcolico: 15,5° 
Temperatura di servizio: 18°C - 20°C 

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Note di Degustazione


Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati 

Bouquet: mora, cacao e cuoio

Gusto: caldo, morbido, equilibrato e persistente 

Abbinamenti: cosciotto di capretto farcito con lampascioni e asparagi


Filo è il risultato, pregiato ed elegante, della lavorazione di uve da vendemmia tardiva; l'accresciuta concentrazione zuccherina degli acini conferisce a questo vino straordinaria complessità e armonia ed equilibrio di gusto e di profumi. Le note di frutta rossa matura, cuoio e cacao e il gusto caldo, morbido e persistente, con finale di mandorla, si accompagnano alla perfezione a formaggi stagionati e carni grasse cotte al forno. Il suo abbinamento perfetto? Cosciotto di capretto farcito con lampascioni e asparagi.

 

Premi e Riconoscimenti

  • Merano Wine Award - The WineHunter Award 2017 - Rosso: Filo 2015 Salento Rosso IGT, 88,00 - 89,99 / 100

  • Annuario dei Migliori Vini Italiani 2017 Luca Maroni: Fine 2012 94 punti

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  • Filo

    Bottiglia da 1,5 l

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