Regione: Puglia Tipologia: Vino rosso Varietà: 100% Aleatico passito
Posizione vigna: San Dònaci Età della vigna: 15 anni Altitudine: 50 m.s.l.m. Esposizione: nord – sud Sistema di allevamento: cordone speronato Produzione: 4.000 bottiglie Prima annata prodotta: 2013 Resa per ettaro: 60 qli/ha Terreno: medio impasto argilloso Vendemmia: IV settimana di settembre (appassita in pianta)
Vinificazione: macerazione pre-fermentativa a 15°C per 10 giorni, fermentazione a temperatura controllata 20°C per 10 giorni
Processo di invecchiamento: affinamento su fecce fini per 6 mesi in vasche d’acciaio
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Colore: rosso rubino intenso
Bouquet: confettura di lamponi, ciliegia e rosa canina
Gusto: fresco, amabile ed equilibrato
Abbinamenti: biscotto di Ceglie
D’Alesio è un vino da dessert dal gusto fresco, morbido e non stucchevole. Il suo sensuale bouquet di confettura di lamponi e mora, fiori rossi e rosa canina permette di concludere il pasto con il più cordiale dei saluti e il più elegante e convincente degli inviti a tornare. Ideale con pasticceria secca e paste di mandorla. Abbinamento consigliato: Biscotto di Ceglie.
Annuario dei Migliori Vini Italiani 2016 Luca Maroni: D'ALESIO 2014 90 punti