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La terre fertile où nous cultivons la philosophie de Menhir Salento

La ferme a 45 ectares où est réalisé un modèle durable d'agricolture. Le respect du territoire est toujours le pensée dans notre production. On fait concret un sauvetage des plantes médicinales. L’Agricole est biologique et cultive des vignes autocthones. Nous croyons en la sauvegarde de la biodiversité et le fait d'être véritable de ce que nous produisons. 

 

La partie plus grande de la exploitation agricole est pour la cultivation des raisins et l'olive. Nous avons une cannelure olive à Santa Cesarea Terme dans lequel nous produisons une huile excellente.
L'autre partie de la ferme est consacrée aux céréales.

La ferme a aussi un jardin dans lequel est réalisé le sauvetage d'espèce botanique. Ce que nous cultivons est consacré pour des clients, d'abord et pour la cuisine d'Origano.

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