Once Upon Tomorrow in Puglia.

     Coscienza di ieri e intuizione di domani

 

La nostra terra è un sorprendente universo: nascosta da una regione assolata quanto parsimoniosa. Compiacente nei suoi ritmi lenti come lo Scirocco, ma solerte a strappi come la Tramontana 

È grazie a lei che abbiamo fatto tesoro di limiti e opportunità.
Quando lavoriamo un nuovo terreno,
quando diamo vita a un vino,
quando portiamo in tavola un nuovo piatto,
lo facciamo con la consapevolezza di aver costruito una nuova strada.
 
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